Horno Eléctrico Mixto a Convección y Vapor Instantáneo EM-E1011 D


Estado: Nuevo

  • Medidas: 900 x 870 x 1170 mm
  • Capacidad bandejas: 10 GN 1/1
  • Peso: 166 kg
  • Potencia: 16,7 kW
  • Tensión: 400V/3/50-60HZ
  • Entrada de agua: 3/4″
  • Presión bar: 2,5-5

11.816,00 IVA incluido

  • Exterior fabricado en acero inoxidable
  • Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados para facilitar la limpieza
  • Tirador ergonómico
  • Horno multifunción con pantalla táctil “TOUCH SCREEN”
  • 3 modalidades de cocción: Convección (30º-300ºC), Vapor (30º-130ºC) y Mixto vapor más convección (30º-300ºC)
  • Versiones de inyección directa o con boiler (de 35ºC)
  • Sonda multipunto de serie. 4 puntos de medición de la temperatura
  • Posibilidad de cocción en ∆Tª
  • Ventilador con 6 velocidades. Posibilidad de utilizar el ventilador en modo convección o semi estático (para cocciones más delicadas y pastelería)
  • Ventilador auto-reverse con cambio del sentido de giro para uniformizar la temperatura en el interior de la cámara. Cálculo automático del tiempo de giro del ventilador en base al programa utilizado
  • Recetario y posibilidad de memorizar hasta 200 recetas personalizadas con hasta 16 fases por receta. El recetario viene pregrabado de fábrica y existe la posibilidad de modificar estas recetas y añadir nuevas
  • Excelente uniformidad de cocción (0/100%)
  • BEST CHEF. Función que da acceso rápido a las recetas más usadas por el chef o el menú que el chef usa más frecuentemente
  • Reducción de las pérdidas de peso después de la cocción
  • Sistema de auto-lavado automático de serie con 5 programas
  • Bandeja recoge líquidos y condensados fabricada en acero inoxidable AISI 304, colocada bajo la puerta y conectada al desagüe
  • Soporte de bandejas en acero inoxidable AISI 304 GN 1/1 y desmontable, con separación de 70 mm. entre bandejas
  • Fácil actualización de los programas y del software mediante USB colocado bajo el panel de mandos
  • Función de cocción MULTI-NIVEL, que permite cocinar al mismo tiempo comidas diferentes o programar diferentes tiempos de cocción
  • Función de cocción pospuesta o nocturna. Ducha con soporte de serie

Hornos

SKU: EM-E1011 D Categoría:

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