- Exterior fabricado en acero inoxidable
- Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados para facilitar la limpieza
- Tirador ergonómico
- Horno multifunción con pantalla táctil “TOUCH SCREEN”
- Modalidades de cocción: Convección (30º-300ºC), Vapor (30º-130ºC), Mixto vapor más convección (30º-300ºC), Mantenimiento, Deshidratación, Multinivel, Cocción lenta y cocción ∆Tª, FINISHING (terminación), regeneración y pasteurización
- Combinación equilibrada de vapor directo e indirecto con Boiler en el mismo horno
- Sonda multipunto de serie. 3 puntos de medición de la temperatura.
- Ventilador auto-reverse, ajuste de la velocidad del 20% al 100%
- Recetario: Amplia gama de programas de cocina perfeccionados por los chefs corporativos de Nevo.
- Excelente uniformidad de cocción (0/100%)
- Bandeja recoge líquidos y condensados fabricada en acero inoxidable AISI 304, colocada bajo la puerta y conectada al desagüe.
- Fácil actualización de los programas y del software mediante USB colocado bajo el panel de mandos
- Distancia entre bandejas: 63mm.
- Tecnología Cosmo: Sistema de control remoto vía Wi-Fi.
- Estructura y carro porta-bandejas incluidos
Hornos