- Exterior fabricado en acero inoxidable
- Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados para facilitar la limpieza
- Tirador ergonómico
- Horno multifunción con pantalla táctil “TOUCH SCREEN”
- 3 modalidades de cocción: Convección (30º-300ºC), Vapor (30º-130ºC) y Mixto vapor más convección (30º-300ºC)
- Versiones de inyección directa o con boiler (de 35ºC)
- Sonda multipunto de serie. 4 puntos de medición de la temperatura
- Posibilidad de cocción en ∆Tª
- Ventilador con 6 velocidades. Posibilidad de utilizar el ventilador en modo convección o semi estático (para cocciones más delicadas y pastelería)
- Ventilador auto-reverse con cambio del sentido de giro para uniformizar la temperatura en el interior de la cámara. Cálculo automático del tiempo de giro del ventilador en base al programa utilizado
- Recetario y posibilidad de memorizar hasta 200 recetas personalizadas con hasta 16 fases por receta. El recetario viene pregrabado de fábrica y existe la posibilidad de modificar estas recetas y añadir nuevas
- Excelente uniformidad de cocción (0/100%)
- BEST CHEF. Función que da acceso rápido a las recetas más usadas por el chef o el menú que el chef usa más frecuentemente
- Reducción de las pérdidas de peso después de la cocción
- Sistema de auto-lavado automático de serie con 5 programas
- Bandeja recoge líquidos y condensados fabricada en acero inoxidable AISI 304, colocada bajo la puerta y conectada al desagüe
- Soporte de bandejas en acero inoxidable AISI 304 GN 1/1 y desmontable, con separación de 70 mm. entre bandejas
- Fácil actualización de los programas y del software mediante USB colocado bajo el panel de mandos
- Función de cocción MULTI-NIVEL, que permite cocinar al mismo tiempo comidas diferentes o programar diferentes tiempos de cocción
- Función de cocción pospuesta o nocturna. Ducha con soporte de serie
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