Horno Eléctrico Mixto a Convección y Vapor con Boiler QUBI20


Estado: Nuevo

  • Medidas: 960 x 910 x 1950 mm
  • Capacidad bandejas: 20 GN 1/1
  • Peso: 340 kg
  • Potencia: 39 kW
  • Tensión: 400V/3/50-60HZ
  • Entrada de agua: 3/4″
  • Presión bar: 2,5-5

24.005,00 IVA incluido

  • Exterior fabricado en acero inoxidable
  • Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados para facilitar la limpieza
  • Tirador ergonómico
  • Horno multifunción con pantalla táctil “TOUCH SCREEN”
  • Modalidades de cocción: Convección (30º-300ºC), Vapor (30º-130ºC), Mixto vapor más convección (30º-300ºC), Mantenimiento, Deshidratación, Multinivel, Cocción lenta y cocción ∆Tª, FINISHING (terminación), regeneración y pasteurización
  • Combinación equilibrada de vapor directo e indirecto con Boiler en el mismo horno
  • Sonda multipunto de serie. 3 puntos de medición de la temperatura.
  • Ventilador auto-reverse, ajuste de la velocidad del 20% al 100%
  • Recetario: Amplia gama de programas de cocina perfeccionados por los chefs corporativos de Nevo.
  • Excelente uniformidad de cocción (0/100%)
  • Bandeja recoge líquidos y condensados fabricada en acero inoxidable AISI 304, colocada bajo la puerta y conectada al desagüe.
  • Fácil actualización de los programas y del software mediante USB colocado bajo el panel de mandos
  • Distancia entre bandejas: 63mm.
  • Tecnología Cosmo: Sistema de control remoto vía Wi-Fi.
  • Estructura y carro porta-bandejas incluidos

Hornos

SKU: QUBI20 Categoría:

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