Horno a Gas Mixto a Convección y Vapor con Boiler QUBI6G

• Exterior fabricado en acero inoxidable
• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 con ángulos redondeados para facilitar la limpieza
• Tirador ergonómico
• Horno multifunción con pantalla táctil “TOUCH SCREEN”
• Modalidades de cocción: Convección (30º-300ºC), Vapor (30º-130ºC), Mixto vapor más convección (30º-300ºC), Mantenimiento, Deshidratación, Multinivel, Cocción lenta y cocción ∆Tª, FINISHING (terminación), regeneración y pasteurización
• Combinación equilibrada de vapor directo e indirecto con Boiler en el mismo horno
• Sonda multipunto de serie. 3 puntos de medición de la temperatura.
• Ventilador auto-reverse, ajuste de la velocidad del 20% al 100%
• Recetario: Amplia gama de programas de cocina perfeccionados por los chefs corporativos de Nevo.
• Excelente uniformidad de cocción (0/100%)
• Bandeja recoge líquidos y condensados fabricada en acero inoxidable AISI 304, colocada bajo la puerta y conectada al desagüe.
• Fácil actualización de los programas y del software mediante USB colocado bajo el panel de mandos
• Distancia entre bandejas: 70mm.
• Tecnología Cosmo: Sistema de control remoto vía Wi-Fi.

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